Kue Pia Keju Lilit ini adalah kue yang unik dan yang pastinya enak banget cocok untuk sajian kue kering lebaran, mau tau cara. Jagat Resep kali ini menyajikan Resep Kue Kering. Salah satunya adalah Resep Kue Pia Keju. Silahkan baca dan pelajari secara detail. Selamat mencoba semoga bermanfaat.
Resep Kue Pia Keju
250 gram Terigu Semar
75 gram Minyak goreng
75 gram Air
50 gram Gula halus
Cara Membuat :
Campur semua bahan di dalam mixer kemudian aduk dengan kecepatan sedang hingga ¾ kalis.
Angkat; istirahatkan ± 10 menit.
Bahan Kulit B :
200 gram Terigu Semar
150 gram Minyak goreng
Cara Membuat : Campur semua bahan hingga tercampur rata.
Bahan Isian : 500 gram Keju cheddar
Bahan Olesan :
1 butir Telur
1 butir Kuning telur aduk dan ± Garam saring
Cara Membuat : Potong-potong memanjang keju cheddar seberat @ 5 gram. Sisihkan.
Penyelesaian :
Ambil adonan A, kemudian tipiskan dengan menggunakan rolling pin sehingga membentuk persegi panjang.
Ambil adonan B; tipiskan. Letakkan adonan B di atas adonan A. Kemudian lipat kedua adonan sehingga adonan B terletak di dalam adonan A. Tipiskan kembali dengan menggunakan rolling pin. Lakukan pelipatan sebanyak 3x. Istirahatkan adonan selama ± 20 menit.
Potong ½ adonan memanjang. Tipiskan adonan. kemudian potong-potong memanjang adonan dengan menggunakan pastry cutter (seperti membuat cheese straw).
Ambil satu potongan adonan kemudian ambil keju. Lilitkan adonan tadi ke bahan isian, sehingga isian benar-benar tertutup (tidak terlihat). Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Letakkan lilitan tadi di loyang yang sudah diolesi dengan shortening putih. Olesi juga atasnya dengan bahan olesan.
Bakar di oven pada suhu 180°C selama ± 20 m
0 comments