Resep ayam bakar memang banyak macamnya. Mulai dari resep ayam bakar bumbu bali, ayam panggang oles madu, resep ayam panggang madu bumbu kuning, resep barbeque chicken panggang kentang tumbuk hingga resep ayam panggang bumbu rendang padang.
Pada kesempatan ini, redaksi County Food akan menambah 1 lagi resep sejenis, yaitu ayam bakar spesial gurih bikin ketagihan. Ingin mencoba? Silakan simak resepnya berikut ini hingga tuntas supaya Anda bisa mendapatkan hasil masakan yang memuaskan. Sebab, selain mengetahui daftar bahan dan cara membuatnya, Anda harus mengetahui tips serta penjelasan tambahan pada paragraf terakhir.
Bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membaut atau mengolah resep ayam bakar spesial gurih bikin ketagihan:
1. 1 kilogram ayam negeri, dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. 4 lembar daun salam.
3. 4 lembar daun jeruk, singkirkan bagian tulang daunnya.
4. 4 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
5. Lengkuas seukuran 3 ruas jari kelingking, dimemarkan.
6. Jahe, seukuran dengan lengkuas, dimemarkan.
7. Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
8. 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa.
9. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 8 siung bawang merah.
2. 6 siung bawang putih.
3. 6 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
4. 3 sendok teh biji ketumbar.
1. Panaskan mentega atau margarin hingga lumer untuk menumis.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe, sampai harum.
3. Tambahkan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk sampai berubah warna dan tercampur rata dengan bahan yang lain.
4. Tambahkan santan, garam, gula pasir dan merica bubuk, masak sampai matang dan mengental sambil diaduk perlahan, matikan api kompornya.
5. Siapkan alat pemanggang, oles dengan mentega atau margarin supaya tidak lengket.
6. Panggan ayam yang sudah dimasak tadi sambil dioles sisa kuah yang mengental hingga permukaannya berubah warna, angkat.
7. Ayam bakar spesial gurih bikin ketagian siap disajikan dengan nasi putih hangat (ini trik menanak nasi hemat listrik).
Tips membuat atau mengolah resep ayam bakar spesial gurih bikin ketagihan:
1. Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis.
2. Tekstur santan harus mengental saat dimasak, supaya semau bahan dan bumbu yang dipakai meresap ke daging.
Resep ayam bakar spesial gurih bikin ketagihan ini bisa dikombinasikan dengan resep sambal tomat multi guna, resep sambal udang kelas restoran atau resep sambal ijo khas masakan rendang Padang.
0 comments