Resep Sambal Terong Spesial

Buat kalian yang tinggal di Pulau Jawa, mungkin sudah familier dengan resep sambal terong spesial. Meski sederhana dan mudah, namun salah satu masakan khas Indonesia ini sangat banyak penggermarnya.

Sama dengan resep cha kangkung, resep tumis daun pepaya atau resep tumis kangkung telur puyuh, umumnya resep sambal terong spesial dijadikan sebagai pendamping menu utama, seperti resep ayam goreng bandung, resep ayam goreng bawang bumbu original, resep udang goreng bumbu original atau udang panggang lada saus asam manis.

Berikut ini bahan untuk membaut sambal balado spesial:

1. 2 buah terong, dibelah menjadi 2 bagian.
2. Minyak goreng untuk menggoreng.
3. 4 sendok makan sambal tomat atau sambal balado. Sebelumnya County Food sudah pernah membahas resep sambal tomat multi guna dan resep sambal balado spesial.

Cara membuat sambal terong spesial:

1. Panaskan minyak goreng.
2. Panggang terong hingga layu, angkat, tiriskan.
3. Panaskan kembali minyak goreng.
4. Tumis sambal tomat atau sambal balado hingga mengeluarkan bau harum.
5. Masukkan terong yang tadi sudah dipanggang, aduk, angkat, sajikan.

Tips membuat atau mengolah resep sambal terong spesial:

1. Minyak goreng pada daftar resep boleh diganti dengan mentega atau margarin.
2. Pilih terong jenis terong ungu karena memiliki cita rasa yang cenderung manis.
3. Disarankan untuk memanggang terong hingga benar-benar layu.

Meski umumnya disajikan sebagai menu pendamping, tapi resep sambal terong spesial sepertinya sudah cukup menggoda selera dihidangkan dengan nasi putih hangat. Ini trik menanak nasi hemat listrik.