Resep Ikan Bakar Pedas Spesial Madu

Kalau Anda suka masakan pedas, resep ikan bakar ini mungkin wajib dicoba. Dipadukan dengan cita rasa madu yang khas, menu masakan kreatif yang cocok disajikan sebagai makan siang atau malam ini akan jadi tambah spesial.

Adapun bahan yang dibutuhkan untuk membuat atau mengolah resep ikan bakar pedas spesial madu adalah sebagai berikut:

1. 1 kilogram ikan nila, dicuci hingga bersih.
2. 4 sendok makan madu asli.
3. 1 sendok teh kecap ikan.
4. 8 sendok makan kecap manis.
5. Air secukupnya.
6. Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan pelumas supaya tidak lengket saat dibakar.
7. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.

Bumbu yang harus dihaluskan

1. 5 siung bawang putih.
2. 2 buah cabai merah keriting.
3. 4 buah cabai rawit.
4. 1 sendok teh biji ketumbar.
5. Garam dan merica putih secukupnya.

Bumbu kasar yang harus disiapkan

1. Jahe seukuran 1,5 ruas jari, dimemarkan.
2. 0,25 siung bawang bombay, dirajang hingga halus.

Cara membuat ikan bakar pedas spesial madu:

1. Larutkan ketumbar, garam, merica dan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan air putih secukupnya.
2. Gunakan untuk merendam ikan nila, diamkan lebih kurang selama 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng.
4. Tumis bawang bombay dan jahe hingga harum.
5. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit, tumis hingga layu.
6. Tambahkan air jeruk nipis, kecap ikan dan kecap manis, tumis hingga mendidih, matikan api kompornya.
7. Angkat ikan nila yang dibalur dengan bumbu yang dilarutkan.
8. Balur kembali ikan nila dengan bumbu yang telah ditumis hingga merata.
9. Panaskan alat pemanggang, oles permukaanya dengan minyak goreng.
10. Bakar ikan nila yang telah dibalur bumbu yang ditumis tadi sambil dioles madu ke kedua permukaanya, bakar hingga matang dan menghasilkan karamel, angkat, letakkan di wadah saji.

Tips membuat atau mengolah resep ikan bakar pedas spesial madu:

1. Jenis ikan yang digunakan boleh apa saja.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Bila tidak punya alat pemanggang, Anda bisa menggunakan wajan datar anti lengket.

Sebelum disajikan, beri beberapa iris ketimun, tomat dan seleda. Menu masakan kreatif yang cocok disajikan sebagai menu makan siang ataupun malam ini semakin menggoda selera bila dilengkapi dengan nasi putih hangat. Resep ikan bakar pedas spesial madu ini setara buat 4 porsi.