Resep Ayam Goreng Saus Telur Asin

Ini adalah satu dari sejumlah resep kreatif favorit versi County Food. Pasalnya, daging ayam yang tidak sebatas dimasak dengan cara digoreng. Tapi, ditambah dengan saus telur asin yang spesial. Cita rasa hidangan ini sungguh spesial. Perpaduan rasa asin dan gurih begitu pas. Tapi, masakan ini tidak disarankan buat kalian yang sedang mempunyai kolesterol darah dalam kondisi tinggi. Sebab, kandungan kolesterol pada kuning telur ayam maupun bebek tidak disarankan buat kalian yang memiliki riwayat penyakit tersebut. Hanya saja, bila dikonsumsi dalam jumlah yang wajar atau tidak berlebihan, meskipun kalian punya riwayat penyakit tersebut, tetap aman untuk dikonsumsi.

Ingin mencoba? Silakan simak resep ayam goreng saus telur asin berikut ini hingga tuntas. Sebab, selain daftar bahan dan cara membuat, penting juga menyimak tips dan penjelasan tambahan pada pragraf terakhir.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep ayam goreng saus telur asin:

1. 500 gram daging ayam, potong dengan ukuran sesuai selera.
2. 6 telur asin, gunakan kuning telurnya saja.
3. 1 sendok teh saus tiram.
4. Gula pasir, garam dan merica bubuk secukupnya.
5. Margarin atau mentega secukupnya untuk menumis.
6. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam. Kuasai trik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah (part 1).
7. 1 buah bawang putih, dimemarkan, kemudian dirajang lembut.
8. 1 buah bawang bombai, dirajang hingga lembut.
9. 2 helai daun bawang, dipotong dengan ukuran sesuai selera.
10. 2 utas daun seledri, dirajang lembut.
11. 1 buah cabai merah atau cabai rawit.

Cara membuat ayam goreng saus telur asin:

1. Balur daging ayam yang telah kalian potong tadi dengan garam dan merica bubuk, diamkan hingga beberapa saat supaya meresap.
2. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng ayam.
3. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, kemudian tiriskan.
4. Panaskan mentega atau margarin hingga mencair.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
6. Masukkan kuning telur, tumis hingga muncul busa.
7. Tambahkan saus tiram, garam, gula pasir dan merica bubuk, tumis sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
8. Masukkan cabai, daun bawang dan daun seledri, aduk hingga tercampur rata.
9. Masukkan ayam goreng, aduk hingga semua bahan tercampur rata, matikan api kompornya.
10. Pindah ke wadah saji, ayam goreng saus telur asin siap dihidangkan.

Tips membuat ayam goreng saus telur asin:

1. Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Jumlah cabai pada daftar bahan boleh disesuaikan selera.

Jangan lupa untuk menambahkan bawang merah goreng sebagai bahan pelengkap pada resep ayam goreng saus telur asin untuk memperkaya cita rasa masakan. Selain telur asin yang sudah direbus, kalian juga bisa memakai telur asin yang masih mentah. Tapi, yang dipakai tetap bagian kuning telurnya saja.